Enzimi

Enzimi

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Gli enzimi sono dei biocatalizzatori capaci di accellerare una specifica reazione senza poter intervenire sui processi energetici che ne regolano la spontaneita'.

L'enzima partecipa attivamente alla reazione formando un complesso col substrato. Questo complesso e' in equilibrio con i prodotti e con i reagenti, quindi da questi si puo' avere il proseguo della reazione ma anche il ritorno al substrato. Ogni enzima e' capace di catalizzare la reazione in entrambi i sensi, il verso e' stabilito dalle concentrazioni rispettive dei prodotti e dei reagenti. Considerato il fatto che il prodotto sara' allontanato man mano che viene formato trascinato dal resto della via metabolica, le reazioni enzimatiche saranno spostatwe verso i prodotti.

Le reazioni enzimatiche procedono inizialmente con una dinamica di ordine zero (abbondanza di substrato), per poi evolvere in una dinamica di primo ordine con velocita' direttamente proporzionale alla concentrazione del substrato.