VINBRULE'

RICETTA CLASSICA:

Prendere un pentolino, versarci buon vino rosso (una tazza per persona), miele (uno o due cucchiaini per persona), semi di finocchio, cannella e chiodi di garofano.

Attendere che inizi a sobbollire; non appena i vapori d'alcool cominciano a salire, prendere un fiammifero ed incendiare (fare attenzone alle mani!).

Quando il fuoco di sopra si illanguidisce, spegnere il gas; attendere che finisca di fiammeggiare, filtrare e bere più che bollente.

Il solo aspirarne l'aroma (quando è ancora caldissimo) è un ottimo rimedio contro il raffreddore.

VARIANTE CON ZENZERO E CARDAMOMO

una tazza di buon dolcetto abbondante
un tronchetto di cannella
4 o 5 chiodi di garofano
7 o 8 semi cardamomo
due cucchiaini miele allo zenzero
(Il miele allo zenzero e' miele in cui ho lasciato per un mese dello zenzero fresco tritato: 50 g. di zenzero per 200 g. di miele.)

Il procedimento e' analogo alla ricetta classica; e' consigliabile rompere i semi di cardamomo.

Un vero sollievo contro i sintomi di raffreddore e sinusite.

VINO AROMATICO

1 l vino rosso dell'anno
3 g chiodi di garofano
3 g coriandolo
7 stecche cannella
1 g pepe garofanato
2 stecche vaniglia
1 foglia lauro
4 foglie salvia
100 g zucchero di canna

Si lasciano macerare le droghe nel vino per 12 ore in un recipiente coperto, poi si fa bollire sino a ridurlo di un terzo. Si serve bollente.

E' frequente la correzione con un goccio di Brandy al momento di servire per rinforzare alcolicamente il gusto