Chenopodiaceae

Chenopodiaceae

Perianzio unico, 5 stami episepali, ovaio uniloc. stimma biforcato, ovulo unico. Caratteri di xeromorfismo e alicolismo (ambienti salati succhi cellulari ricchi di sali di Na e K), anomalie del fusto per cambi extrafascicolari. Chenopodium (specie ruderali), Atriplerx senza perianzio Fi unisessuali, a volte foglie come alimento, (Spinacio) dal Caucaso coltivata, Beta vulgaris Fi ermafroditi in glomeruli, lunghe spighe, ov. seminfero, bienni, colt. industriale (zucchero), var. cicla (coste), var. rapa, forma rubra (bietola rossa), forma altissima (per l'estrazione dello zucchero).